O Progresso Nacional propõem-se publicar excertos deste livrinho sobre a culinária da Guiné-Bissau. Este trabalho foi produzido por um grande Chefe de Cozinha guineense de nome Abdon Manga. A produção do livro teve apoio da Fundação Slow Food, que é um movimento internacional que luta para preservar os alimentos tradicionais em detrimento do fast food. Este movimento foi criado por Carlo Petrini em 1986 e tem mais de 100.000 membros em 150 países.
